Домоводство
Популярные страницы:

Стирка вещей.
Молочный чай.
Свежие кальмары.
Перезимовать огороду.
Желатин и лимон.
Зеленые удобрения.
Нежное тесто.
Картофельное пюре.
Чечевица и рис.

Главная страница
Поиск по сайту
Оглавление страниц
Написать письмо
...Теперь можно положительно констатировать, что самый неурожай 1891 года и особенно его удивительная, крайняя пестрота...

1ный лук и зарумянить. Смешать с отварной фасолью, добавить мелко нарубленный красный перец /чили/, разведенную томат-пасту или банку очищенных томатов с соком.Тушить до готовности, добавив лавровый лист. Блюдо должно быть полужидким, как соус. Грибы в сметане Грибы в сметане - - Грибы - 1 кг. Сыр тертый - 100г. Масло - 50 г. Лук репчатый - 1-2 головки Сметана - 2 стакана Мука - 1 ст.л. Соль,перец по вкусу Нарезанные грибы поджарить, залить сметанным соусом, положить в формочки / или и глубокую сковородку/, сверху положить по маленбкому кусочку масла или слой тертого сыра и запечь в духовом шкафу. Соус: смешать два стакана сметаны /если сметана густая, можно развести молоком/ 1 ст.ложку муки, мелко нарезанный и обжаренный лук, соль, перец, и при непрерывном помешивании прокипятить 5-10 мин. ПИРОГИ Пирог с капустой Пирог с капустой -- Тесто: Мука - 3 стакана Масло сливочное - 300 г. Сметана - 300 г. Сода питьевая - 1/2 чайн.ложки Соль - 1/2 ч.л. Начинка: Капуста - 2 кг. Лук - 2 головки Яйца - 4 шт. Соль, перец по вкусу Тесто разделить на 2 части. Скатать 2 шара и на длительное время /4-6 часов / поставить в холодильник. Затем тесто раскатать на пласты. На один из пластов выложить начинку и ракрыть вторым.Выпечь. Начинка: 2 кг.капусты нашинковать, поджарить на животном жире,лук обжарить, добавить 4 порубленных, сваренных вкрутую яйца. Добавить соль и перец. Пирог с сыром Пирог с сыром - -- Тесто: Мука - 3 стакана Маргарин - 200 г. Кефир или жидкая сметана-1,5 стакана Сода - 1/2 ч.л. Уксус - 1/2 ч.л. Начинка: Сыр - 250 г. Яйцо -1 шт. части и положить в холодильник на 30 мин. Первый слой раскатать на противне, сверху положить начинку из сыра, пропущенного через мясорубку и смешанного с сырым яйцом. Вторым слоем накрыть и печь 20 мин. Пирог с творогом Пирог с творогом -- Тесто: Мука - 300 г. Маргарин - 200 г. Сахар - 80 г. Желтки - 2 шт. Соль по вкусу Тертая лимонная цедра Начинка: Творог - 400 г. Желтки - 2 шт. Белки - 4 шт. Сахар с ванилином - 200 г. Изюм - 50 г. Из продуктов приготовить тесто,1/3 часть его отложить, а остальное уложить пластом на протвень. Продукты для начинки вымешать /яичного желтка немного оставить для смазывания/ и положить на тесто в протвень. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт и порезать полосками /или скатать жгутики/ шириной 1 см.Полоски или жгутики теста уложить сверху начинки крест-накрест так, чтобы получилась сетка, и смазать яичным желтком. Пирог выпекать в горячей печи. Время выпечки смотри по состоянию пирога, готовность будет сразу заметна. Подавать на стол теплым, нарезанным. Сметанник Сметанник -- Тесто: Сахар - 1/2 стакана Сода - 1/2.ложки /погасить уксусом/ Яйцо - 1 шт. Сметана - 100 г. Масло - 75 г. Мука - 2 стакана Крем: Сметана - 600 г. Сахар - 1 неполный стакан Орехи очищенные - 1 стакан /все тщательно перемешать/ Замесить тесто, разделить на 6 частей. Раскатать и испечь коржи при температуре 325 f /15-20 мин./. После того, как коржи остынут, намазать их кремом. Поставить в холодильник. Яблочный пирог за полчаса i2.gif i2_1.gif Яблочный пирог за полчаса - -- Яблоки - 4 шт. Яйца - 4 шт. Песок сахарный - 1 стакан Мука - 1стакан смазанную сливочным маслом сковороду или форму. Яйца, песок и муку взбить венчиком до однородной массы и залить тестом яблоки. Выпекать в горячей духовке, пока не подрумянится. Посыпать сверху сахарной пудрой и, чуть остудив, подавать к столу. Не забудьте приготовить маленький сюрприз: заверните в фольгу орех и спрячте его в тесте. Тот кому он достанется в кусочке пирога, станет королем или королевой вечера. Пирожок Пирожок - -- Тесто: Мука - 2 стакана Масло сливочное - 3 ст. ложки Сметана - 3 ст. ложки Яйца - 2 шт Сахарный песок - 2 ст. ложки Дрожжи - 30 г Соль по вкусу Начинка любая нее 2/3 теста, положить начинку и накрыть оставшейся частью теста. Оставить на 1 час в теплое место. Выпекать 30 мин Пирог со сладкой начинкой Пирог со сладкой начинкой - - Тесто: Маргарин - 2 пачки Мука - 4 стакана Дрожжи - 2 ч. ложки молоко - 1 стакан Начинка: Лимонная - 2 лимона + 1,5 стакана сахара Клюквенная - 1 пакет клюквы + 2 стакана сахара Маргарин порубить с мукой и сахаром, в полученную массу добавить дрожжи, смешанные состаканом теплого молока. Тесто хорошо перемешать, разделить на две части. Одну из них раскатать пластом на противне. Положить начинку и накрыть второй половиной. Оставить на 1 час в теплом месте, затем выпекать в умеренно горячей духовке. Когда остынет посыпать сахарной пудрой. Торт «Графские развалины» Торт «Графские развалины» - -- Яйца (белки) - 4 шт Сахар - 1 стакан Сливочное масло - 300 г Сгущенное какао - 1 банка (или 1 банка сгущенного молока с с 1 ч. ложкой сухого какао) Взбить белки в пену, добавляя постепенно сахарный песок. Пена должна быть плотной. Положить на противень кальку вощенной стороной вверх. Чайной ложкой взбитые белки на кальку и выпекать в прогретой на медленном огне духовке 50 мин - 1 час 10 мин. Остудить лучше вместе с духовкой не вынимая. Сгущенной какао и масло взбить в крем. На тарелку, смазанную кремом, уложить слой безе. Смазать кремом. Чередовать безе и крем слоями . Безе укладывать конусом. Торт «Муравьиная горка» Торт «Муравьиная горка» - -- Тесто: Мука - 3 стакана Масло сливочное - 250 гр Яйцо - 1 шт Молоко - 3/4 стакана Крем: Яйцо - 1 шт Сахар - 1 стаакан Молоко - 1 стакан Масло - 250 гр яйцо, молоко, перемешать и выложить на стол. замесить, и сделать тесто в виде колбаски, которую в свою очередь разделить на 7 равных частей. Раскатать 7 коржей и вепекать каждый 1-2 мин. до розового цвета при температуре 450 С. После того, как коржи остыли, смазать каждый корж кремом, накладывая их друг на друга и слегка придавливая. Крем: яйцо растереть с 1 ст ложкой сахара, влить молоко и довесть до кипения, постоянно помешивая. Охладить, добавить масло, предварительно взбитое в миксере с сахаром. Ореховый торт N 1 Ореховый торт N 1 - -- Грецкие орехи - 3/4 стакана Яйца, разделенные на белки и желтки - 4 шт. Сахарный песок - 1 стакан Ванильные/любые сухари/, пропущенные через мясорубку - 1 стакан Желтки растереть до бела с сахарным песком, добавить сухари и орехи, смешать осторожно помешивая, ввести взбитые белки. Форму или формочку смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями и залить тесто на 1/2 высоты формы. Нагреть духовку, поставить туда кекс и сразу убавить огонь. Печь при температуре 380F или 180 F Ореховый торт N 2 Ореховый торт N 2 -- Тесто: Сахар - 1 стакан Грецкие орехи - 300 г. Ванильные сухари - 175 г. Яйца - 8 шт. Питьевая сода, погашенная уксусом - 1/2 ч. ложки Крем: 1 Вариант: Молоко - 1/3 стакана Масло - 250 гр Сахар - 1 стакан Желток - 1 шт Растереть до белого цвета. Добавить горячее молоко и хорошо взбить. Отделить желтки, собрать и растереть их с сахарным песком. Белки взбить отдельно. Очищенные грецкие орехи и ванильные сухари пропустить через мясорубку. Эту массу смешать с желтком и сахаром, постепенно добавлять в них взбитые белки и хорошо размешать. На кончике ножа добавить пищевую соду. На круглый протвень или сковороду вылить массу, предварительно смазав ее маслом. Выпекать в горячей духовке при температуре 350F до готовности. Приготовленный торт разрезать пополам, намазать кремом и затем сверху украсить. Рецепты для микроволновой печи Полезная информация Этот раздел содержит информацию, которая может оказаться для вас не безинтересной. Почему свадебные торты состоят из нескольких «этажеЙ» ? svatba.gif Почему свадебные торты состоят из нескольких «этажеЙ» ? все приносимые на свадьбу печеные изделия складывали в одну большую кучу - чем выше. тем лучше. Высота сладкой горы символизировала достаток и обещала паре. которая должна была целоваться над этими кексовыми «вершинами», счастье и благополучие в семейной жизни. Именно в том времени берут начало и теперешние свадебные торты. Однако следует заме- тить. что для Великобритании более харак- терны другие виды тортов - так называе- мые жидкие. Готовят их так. На дно формы кладут слей бисквитного теста. затем все блюдо заполняют кусочками любой формы от бисквитов, орехового печенья, ба6ок. Ку- сочки расгюлагают в беспорядке, чтобы ' между ними образовалось как можно боль- ше зазоров. Когда блюдо заполнено, в него вливают коньячный сироп, жидкий марме- лад. затем сноза следует слой бисквитных кусочков и. наконец, масляно-яичный слад- кийкрем.Сверхутортукрйшаютцукатами орехами и на сутки ставят в холодильник. Молодой картофель kartof.gif Молодой картофель овощных культур. Состав. Клубни содержат почти все не- обходимые ооганизму человека вещества: белок, жиры. углеводы, магний, кальций, цинк. железо, витамчны С. группы В. D. Е. U. К. РР. каротин. Один килогоамм отварного картофеля обеспечивает организи белками на 20%. углеводами на 40. витамином В1иРР на 60. витамином С и калием на 200%. С давних пор ингаляции картофельным паром ИСПОЛЬЗУЮТСЯ как эффективное средство при респираторных заболеваниях. Свежий сок картофеля назначают при гастритах, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Картофель также входит в рацион питания людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Сезон. Ранний картофель появляется н априлавках к концу мая -это импортныи товар. Наш. отечественный можно есть уже в конце июня. Хранение. Лучше всего картофель хранится при З-5'С. Количество блюд, которые можно приготовить из картофеля, чрезвычайно велико. Картофель отваривают. жарят. тушат, запекают. Его употребляют отдельно или с овощами. мясом, рыбой, молокм. сыром, яицами сметаной. маслом. Рецепт запеканки из клевера с картофелем .200г отварного картофеля протереть. В подсоленной воде отварить 250 г листьев клевера, откинуть на дуршлаг, нарезать. Добавить 50 г измельченной брынзы или сыра. перемешать. Противень смазать 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58
Сейчас вы читаете Книгу Домоводства, смотрите так же Словарь Брокгауза, стихи Востока, интересные факты, справочник "Все фирмы Москвы", "Все фирмы Санкт-Петербурга", "Все фирмы Екатеринбурга", "Все фирмы Новосибирска", "Все фирмы Нижнего Новгорода", "Все фирмы Самары" и ищите в них.
Статьи, заметки, очерки о политической, экономической и культурной истории стран обоих полушарий земли.Фирмы: адреса, телефоны и уставные фонды - справочник предприятий оао в экономике.