Домоводство
Популярные страницы:

Стирка вещей.
Молочный чай.
Свежие кальмары.
Перезимовать огороду.
Желатин и лимон.
Зеленые удобрения.
Нежное тесто.
Картофельное пюре.
Чечевица и рис.

Главная страница
Поиск по сайту
Оглавление страниц
Написать письмо
...Теперь можно положительно констатировать, что самый неурожай 1891 года и особенно его удивительная, крайняя пестрота...

1 крутой кипяток, чтобы обварить капусту 1 картофелина 2 баночки жирного творога (500 г) 50 г раскрошенной брынзы 4 взбитых яйца 1 / 2 стакана очень мелко нарезанной зелени петрушки 1/2 ч, ложки молотого тмина 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха щепотка соли черный перец по вкусу 25 г охлажденного сливочного масла, разрезанного на мелкие кубики прямоугольный противень размером 25х20 см ЗАПЕКАНКА «ФЛОРЕНТИЙСКАЯ» С КАПУСТОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем капусту в кастрюлю, добавляем немного воды и варим на медленном огне до полуготовности. Тщательно сцеживаем воду и перекладываем в большую миску. 3. Добавляем сыр, сметану, яйца, муку, сахар и тщательно перемешиваем. 4. Заправляем солью и перцем и снова перемешиваем. 5. Смазываем противень и посыпаем сухарями. 6. Печем минут 50 или пока запеканка не покроется золотистой корочкой. ПРОДУКТЫ 1 кг нарезанной капусты 200 г натертого сыра 1 баночка сметаны (170 г) 4 взбитых яйца 3 ложки самовсходящей муки щепотка сахара соль и черный перец по вкусу растительное масло для смазывания противня 1 ложка панировочных сухарей, чтобы посыпать противень круглый противень №20 ЗАПЕКАНКА С ПЕТРУШКОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. В большой миске взбиваем вместе творог и яйца. 3. Добавляем сухари, петрушку, тщательно перемешиваем. 4. Заправляем солью и перцем и снова все перемешиваем. 5. Смазываем противень, посыпаем манкой и выкладываем смесь. 6. Запекаем в нагретой заранее духовке 50 минут. ПРОДУКТЫ 4 яйца 1 баночка тощего творога (250 г) 2 ложки панировочных сухарей 2 стакана мелконарезанной зелени петрушки соль и черный перец по вкусу маргарин для смазывания противня 1 ложка манной крупы, чтобы посыпать противень круглый противень №20 ЗАПЕКАНКА С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. В большую миску кладем творог, лук, петрушку, яйца, шафран и все тщательно взбиваем. Добавляем грибы и перемешиваем все вместе. 3. Кладем соль, перец и еще раз тщательно перемешиваем. 4. Смазываем противень и выкладываем смесь. 5. Запекаем 45 минут или до готовности. ПРОДУКТЫ 1 баночка полужирного творога (250 г) 250 г отжатого (твердого) творога 6 крупных мелконарезанных стеблей зеленого лука 1 стакан мелконарезанной зелени петрушки 5 взбитых яиц 3 ложки простой муки соль и черный перец по вкусу 1/4 ч. ложки молотого шафрана маргарин для смазывания противня 150 г мелконарезанных грибов круглый противень №20 ЗАПЕКАНКА ёПРОВАНСАЛЬСКАЯ" С ГРИБАМИ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. В большой миске смешиваем до состояния однородной массы творог, сыр, взбитые яйца, порошок грибного супа. 3. В большой сковороде разогреваем масло и жарим в нем лук до полуготовности. Добавляем грибы и жарим вместе с луком минут 8. 4. Кладем поджаренные грибы с луком в творожную массу и все вместе тщательно перемешиваем. 5. Заправляем солью и перцем по вкусу (соли следует класть немного, т.к. суповой порошок достаточно соленый). 6. Слегка смазываем противень, выкладываем смесь и запекаем 40 - 50 минут или до готовности. ПРОДУКТЫ 1 баночка творога ёкоттедж" 1 баночка полужирного творога (250 г) 150 г тертого сыра 2 ложки порошка грибного супа 3 взбитых яйца 30 г сливочного масла 1 крупная мелконарезанная луковица 500 г грибов, свежих или отцеженных консервированных соль и черный перец по вкусу масло для смазывания противня квадратный противень размером 22х22 см ЗАПЕКАНКА ёАНИСОВАЯ" ИЗ КАБАЧКОВ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. В большую миску кладем кабачки, желтки, творог, йо- гурт, миндаль, арак и мускатный орех. Тщательно мешаем до состояния однородной массы. 3. Взбиваем белки со щепоткой соли до состояния устойчивой пены. Очень осторожно выкладываем пену на полученную ранее смесь и легонько перемешиваем еще раз. 4. Смазываем противень и посыпаем мукой. 5. Осторожно перекладываем смесь на противень и запекаем 45 минут или до готовности. Указание: по желанию перед подачей можно посыпать запеканку семенами кунжута ПРОДУКТЫ 1 кг кабачков, натертых и отжатых 4 яйца, белки и желтки отдельно 1 баночка творога ёкоттедж" (25 г) 1 баночка йогурта (170 мл) 150 г каленого молотого миндаля 2 ложки арака или другого ликера с анисом щепотка натертого мускатного ореха соль и черный перец по вкусу растительное масло для смазывания противня мука,чтобы посыпать противень для украшения: 1 ложка кунжутовых семян (сумсума) противень круглый №22 ЗАПЕКАНКА ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Отжимаем все натертые овощи и кладем в большую миску. Добавляем творог, сыр, сметану, петрушку, яйца и кореандр, перемешиваем, кладем соль, перец и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. 3. Смазываем противень и посыпаем манкой. 4. Выкладываем смесь, запекаем 55 мин. или до готовности. ПРОДУКТЫ 4 средние мелконатертые морковки 2 мелконатертых кабачка 2 очищенные и натертые картофелины 2 мелконатертые луковицы 1 зеленый перец, очищенный от зерен и нарезанный мелкими кубиками 1 баночка творога ёкоттедж" (250 г) 30 г тертого сыра 1 баночка сметаны (170 мл) 1/4 стакана нарезанной зелени петрушки 4 яйца 1/2 ч. ложки молотого кореандра (кусбара) соль и черный перец по вкусу растительное масло для смазывания противня 1 ложка манной крупы, чтобы посыпать противень ЗАПЕКАНКА ИЗ МОРОЖЕНЫХ ОВОЩЕЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Отвариваем овощи, как указано на пакете, сцеживаем воду и перекладываем в большую миску. 3. Кладем остальные продукты и перемешиваем до получения однородной массы. 4. Смазываем противень и выкладываем смесь. 5. Запекаем 45 - 50 минут или до готовности. ПРОДУКТЫ 400 г мороженых овощей, смесь (1 пакет) 1 баночка жирного творога (250 г) 1 баночка творога ёкоттедж" (250 г) 3 яйца соль и черный перец по вкусу маргарин для смазывания противня круглый противень №20 ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ ёМОНМАРТР" СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем все продукты для теста в большую миску и замешиваем однородное тесто. 3. В другую посуду кладем все продукты для начинки и мешаем все до получения однородной массы. 4. Смазываем противень и выкладываем дно и стенки тестом. На тесто кладем подготовленную начинку и выравниваем верх. 5. Запекаем 45 - 50 минут или до готовности. ПРОДУКТЫ для теста: 1,5 стакана муки самовсходящей 50 г сливочного масла 4 ложки жирного творога соль по вкусу для начинки: 3 баночки жирного творога (750 г) 1 крупная мелконарезанная луковица 4 яйца 2 ложки простой муки 5 стеблей мелконарезанного зеленого лука соль и черный перец по вкусу растительное масло для смазывания противня прямоугольный противень размером 30х10 см или неглубокий и небольшой прямоугольный алюминиевый противень ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ И БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем цветную и белокочанную капусту в кастрюлю, вливаем воду и варим до готовности. 3. Снимаем с огня, отцеживаем и разминаем капусту до состояния однородного пюре. 4. Распускаем масло в маленькой кастрюльке, всыпаем туда муку и держим на среднем огне, все время мешая, пока смесь не начнет пузыриться. Вливаем постепенно молоко и все время тщательно мешаем. Соус должен загустеть. Слегка охлаждаем. 5. Добавляем по одному желтки и хорошенько взбиваем после каждого. 6. Добавляем в соус размятую капусту, творог и сыр, куку- рузный крахмал, соль, перец и все тщательно перемеши- ваем. 7. В отдельной посуде взбиваем белки до состояния крепкой пены и осторожно смешиваем с полученной массой. 8. Смазываем противень и выкладываем смесь. Запекаем 50 минут или до готовности. ПРОДУКТЫ 1/2 мелконакрошенной средней величины капусты 1 средней величины цветная капуста 1,5 стакана воды (375 мл) 40 г сливочного масла 2 ложки муки 1,5 стакана молока (375 мл) 4 яйца, желтки и белки отдельно 1 баночка жирного или полужирного творога (250 г) 100 г тертого твердого сыра 1 ложка кукурузного крахмала соль и черный перец по вкусу маргарин для смазывания противня прямоугольный противень 30х27 см ЗАПЕКАНКА ёКУБИНСКАЯ" ИЗ ЗЕРЕН КУКУРУЗЫ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Распускаем масло в небольшой кастрюльке. Кладем туда же муку и размешиваем до получения однородной массы. Вливаем молоко и кипятим, помешивая, пока смесь не загустеет. Слегка охлаждаем. 3. Кладем по одному в смесь желтки и тщательно перемешиваем после каждого. 4. Если кукуруза консервированная, кладем как есть. Если употребляем мороженую, отвариваем до готовности, отцеживаем, охлаждаем и кладем в смесь. Добавляем сыр, мускатный орех, соль, перец и все снова тщательно перемешиваем. 5. Взбиваем белки до состояния крепкой пены и добавляем осторожно в смесь с кукурузой. 6. Смазываем противень и выкладываем смесь. 7. Выпекаем 50 - 60 минут или до готовности запеканки. ПРОДУКТЫ 25 г сливочного масла 1 ложка муки 3/4 стакана молока (180 мл) 6 яиц, желтки и белки отдельно 400 г зерен кукурузы, консервированных или замороженных 350 г тертого сыра 1/4 ч.ложки тертого мускатного ореха соль и черный перец по вкусу маргарин для смазывания противня круглый противень №24 ЛЕГКАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Тщательно отжимаем кабачки и кладем в большую миску. 3. 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522
Сейчас вы читаете Книгу Домоводства, смотрите так же Словарь Брокгауза, стихи Востока, интересные факты, справочник "Все фирмы Москвы", "Все фирмы Санкт-Петербурга", "Все фирмы Екатеринбурга", "Все фирмы Новосибирска", "Все фирмы Нижнего Новгорода", "Все фирмы Самары" и ищите в них.
Статьи, заметки, очерки о политической, экономической и культурной истории стран обоих полушарий земли.Фирмы: адреса, телефоны и уставные фонды - справочник предприятий оао в экономике.